おはようございます。





"ケンミンショー" などで紹介されていた〈マキシマム〉。
宮崎県では "一家に一本" 必ず常備されているそうです。

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私もカルディで見かけて購入してみたんですが、なかなか減りません。

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万能調味料という事で、色々なスパイスが入っています。
ただそれ故に、結構パンチがあります。
バンバークの下味などに良さそうですが、我が家の献立にはあまり登場しないし。

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こんな風にサーモンにたっぷり振りかけて、

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ムニエルにするくらいでした。



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                                               (LEE 3月号より画像お借りしています)


そんな中、雑誌で鶏むねの特集がありました。
ちなみに "鶏むねがごちそうになる7つの方法" とは、

          ① サラダチキンを家でつくる方法
          ② チキンソテーをしっとり仕上げる方法
                     焼く前に薄く薄力粉をつける
                     焼く時に少量の水で蒸し焼き
                     余熱で火を通す
          ③ 炭酸水につける
          ④ ヨーグルトにつける
          ⑤ ハチミツにつける
          ⑥ 塩麹につける
          ⑦ マヨネーズにつける

などが書いてありました。
全体的に『主婦の方ならご存知じゃない』という内容でした。



ちょうど高タンパク・低カロリーで大人気の "鶏ハム" に〈マキシマム〉を使うと、簡単で本格的な美味しさとの口コミも発見しました。
コンビニでもサラダチキンが大人気で、昼食がわりにする若者が多いと聞きました。
サラダチキンと鶏ハムって、同じものなのでしょうか?



とりあえず賞味期限も近づいているし、早速作ってみました。

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① 鶏むね肉を包丁で平らに開き、砂糖・マキシ
    マムを多目に振りかけます。
    (少ないとハムっぽくならないです)

    そのままビニール袋に入れ、冷蔵庫で一晩置
    く

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②  水で塩分を洗い流した後、キッチンペーパー
     でしっかり水気をふく
     (塩分を洗い流さないと、かなり塩辛いです)      
     
     鶏むね肉をきつめにクルクルと巻き、ラップ
     で二重にキャンディのように包む

     その上からアルミホイルを巻き、沸騰したた
     っぷりのお湯に入れ、再び沸騰したらそのま
     ま冷えるまで放置

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③ 粗熱がとれた後、冷蔵庫で冷やしたら出来上
    がり



しっとりいい感じに出来上がりました。
今まで、めんどくさそうと敬遠していた鶏ハム。
何でもやってみるもんですね。
鶏むね肉が特売の時なんかに、また作ろうと思いました。



家計の味方 "鶏むね肉" 。
せっかくだし、美味しくいただきたいと思います。





お読みいただき、ありがとうございます😊

でも、高カロリーのケンタッキーも大好きです。

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